2013年01月02日

おせち料理

今年のおせち料理は【農家おもてなしおせち】です。

DSCF7226.JPG

《壱の重》
・甘鯛の西京焼 ・大根と人参の柚子酢漬
・ちょろぎ ・なます ・栗金団の干し柿包
・黒豆 ・田作り ・昆布巻き ・海老

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・数の子 ・紅白蒲鉾 ・栗の甘露煮 
・梅の甘露煮 ・伊達巻 ・煮玉子 ・豚の角煮

《弐の重》
・れんこんの梅酢漬け ・たこの梅酢漬け
・若鶏のハーブ焼 ・がめ煮 ・山女の甘露煮
・古代米の鶏めし ・帆立の照り焼 ・揚げごぼう

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・きのこの佃煮 ・筍と蕗の煮物 ・金柑の甘煮
・柚子の甘煮 ・金時芋のレモン煮

DSCF7222.JPG

     以上30品の農家おもてなしお節の内容です。

なかなか美味いおせちでした。
勿論雑煮は具たっぷりの博多雑煮です。

みなさんのところのおせちと雑煮は如何でしたでしょうか?

モワはお酒と料理を頂きながら、課題のグリップの
ことを箸を握りながら考えていました。

要は力が入らないグリップが理想なのでしょうね・・・。

正月から悩み多き年の始まりのようです。

※お節料理⇒節日(節句)に作られる料理。
 節日のうちもっとも重要なのが正月である
 ことから正月料理を指すようになった。

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posted by もわ at 13:28 | こりゃ、うまか!
2007年08月08日

中国産

今アメリカでベストセラーになっている本の中に中国産製品を一切使わないで生活している人が書いた本があるようです。

身の回りの一切のものから中国産を排除しようとすると先ず不可能に近い事が書かれているようです。食品については即座に体に影響が出ますが、それ以外については害が眼に見えないので見逃し勝ちです。
しかし、時間が経つとその影響はいろんなところに出現します。

服にしても素材が農薬づけだと皮膚に影響があり、身の回り品でも少なからず人体に影響を及ぼします。

日本でも鰻を始めとする多くの食品について警鐘を鳴らしていますが、当然の事でしょう。
日本独自の素晴しい素材、食材がまだ数多く残っているはずですか
ら、その生産地と供給ルートを拡大する必要があるでしょうね。

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posted by もわ at 09:15 | Comment(0) | こりゃ、うまか!
2007年02月17日

思わぬ展開・・・久しぶりの午前様!

埼玉に住む我ら一九会のゴルフリーダー、
 KEIJI君(シングルプレイヤー)が名物の餃子を
数名分送って呉れました。

この餃子が事の発端でした。
まさしの餃子.jpg


つまり、餃子の送り先が我が会の永久名誉理事MB君宛てだったから、彼が夫々に配分、配送することになった。

私は、たまたま出張帰りに時間が取れたので、連絡を取り
一杯飲みながらその餃子を頂くことになった。


その電話中にドラコンキング君もまだ取りに来てないから
連絡してくれんかとMB君から要望があり、早速電話をした。

これが午前様となる発端となる。

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posted by もわ at 11:35 | Comment(6) | TrackBack(0) | こりゃ、うまか!
2006年11月15日

福岡拘りのパン屋【サンドール】のホームページが出来上がりました。

以前に数回紹介しました、拘り親父の
アレルギー体質の人でも美味しく食べられるパンを作る
福岡市東区のパン屋【サンドール】のホームページが
新装オープンしました。

http://www.sundoll.co.jp/

是非ご覧になって下さい。

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posted by もわ at 17:58 | Comment(2) | こりゃ、うまか!
2006年05月06日

今晩も呼子シリーズ。

 
 篠笛アキラさん(http://akira2367.exblog.jp/)から
 頂いた呼子のカマスを今晩は肴としました。

カマス.jpg
 
 
 烏賊も美味かったが、カマスも焼酎の杯を重ねさせました。

 筍、烏賊、カマス、それぞれが美味かった!

癲とワカメ.jpg

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posted by もわ at 20:35 | Comment(2) | TrackBack(0) | こりゃ、うまか!
2006年05月05日

友人・AM君から呼子よりのお土産

 呼子のイカと、

呼子のイカ.jpg 

 今日採れ立てのたけのこをAM君より頂きました。
 たけのこ採れ立て.jpg

 早速、夕食の膳にご馳走になりました。


 なにより新鮮であることが最高です。
 こりゃうまか!・・・と
 ついつい焼酎の杯の重ねも多くなりました。

 

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posted by もわ at 21:35 | Comment(4) | TrackBack(0) | こりゃ、うまか!
2005年11月20日

福岡 こだわりのパン屋(アレルギーの方にお勧め)

 ※ゴルフに必要なのは
   古典的ゴルフの追求と
    クォンタムゴルフの追求。


  そして、日々の飲食生活の気のつけ方!

   飲食生活についてはただ食べるだけではだめなようです。
  勿論バランスをとりながら、カロリーを考えながら、
  食べる、飲む量を制限しながら、
  原料をある程度は納得しながら
  日々の食べ物を口に入れましょう。
 
  今日はちょうど昼時だから
  先日紹介したこだわりのパンを写真で紹介します。
福岡の
   
『サンドール』
  
 の
 無添加、天然酵母使用のパン
です。

  すし屋で言えば<卵焼き>
  パン屋で言えば<食パン・フランスパン>

  その店の味のこだわりとオーナーの思想が表れます。

フトジャンボ中心.jpg

続く

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posted by もわ at 12:15 | Comment(7) | TrackBack(0) | こりゃ、うまか!